第一集 《腳步》之“粽”橫四海

缺氧的魚兒

舌尖上的浙東——《腳步》之“粽”橫四海

      看罷周五晚間滴《舌尖2秘境》，偶準備以“舌尖體”向偶們《舌尖上的中國》撰稿人和旁白者行跪拜大禮啦！各位看官，鑼鼓敲響~~ 資深九段吃貨黑山老妖粉墨登場咧

      不管是否情愿，時代的浪潮一直在推動著我們快步向前。人們整裝、啟程、離開故園，在命運的召喚下停留在炊煙裊裊的城市亦或鄉間。

      浙東，依山臨海，特殊的地理環境造就了當地人開拓進取、重商務實的民性，近代中國“無寧不成市”、“無紹不成衙”的人文奇觀更讓敬業敏學的浙東人成為當時出鏡率最高的社會群體。

      上海，常住人口超過2000萬的中國最大工商業城市，同時也是“無寧不成市”的最佳注腳。退休在家的毛師傅是寧波移民的第三代——街坊鄰居眼中不折不扣的老上海。年近四十的毛正寅是老人的大女兒，這天她從離家不遠的華聯超市買了兩盒寧波綠姿的傳統堿水粽帶給了父親，毛師傅迫不及待地上鍋蒸好，沒等粽子完全溫下來就急急塞進了嘴里，“嗰就是阿母包的那種味道……”眼圈發紅的毛師傅細細咀嚼著堿水粽的同時喃喃自語道。

      如果說在中國人的情感世界里，“月餅”暗含著所有家庭成員在空間維度上的“離愁與思念”，那么歷史更加久遠、源流更為明確的“粽子”則無疑隱喻了我們作為家族一員在時間維度上的“緬懷與祭奠”—— 無論是荊楚地區的羋原（屈原）、吳越地區的伍子胥或是浙東地區的曹娥，對先烈的崇拜、祖宗的緬懷早已讓“粽子”這樣的中華美食成為和廟堂犧牲、宗祠香煙一樣的偉大存在。

       “粽”字拆開來講就是“以米祭宗”， 有著“敬天法祖”傳統的浙東人并不僅僅將粽子視為端午節前后的“應季”小食——這種用糯米精心炮制的“追思之物”早已融入了他們的飲食血脈當中……在成為浙東人早餐選項與日常茶點的同時，家鄉的堿水粽也為浙東人提供了胼手胝足、存身立命的精神動力。

       “四月種田下秧仔，五月白糖搵粽子。”黃澄澄、糯嗒嗒的寧波堿水粽清香四溢、入口甘甜……在今天大遷徙、大變革的大時代里，昔日曾陪伴四海為家的浙東人艱難創業、縱橫宇內的小小粽子，必將以其特有的美味在舌尖上告誡與提醒我們——認清明天的去向，不忘昨日的來處。